Gastronomi · 2026 Güncel
Aşçı Maaşı 2026
Aşçılar, yemekleri hazırlar, menüler tasarlar ve mutfak operasyonlarını yönetir. Restoranlarda, otellerde, catering şirketlerinde veya kendi işletmelerinde çalışabilirler.
Bu sayfadaki maaş tutarları ilan verileri ve sektör kaynaklarından derlenmiş tahmini brüt değerlerdir; net ve şehir kırılımları yaklaşık katsayılarla hesaplanır. Gerçek maaşlar işverene, deneyime ve pozisyona göre değişir.
Maaş Aralığı (Aylık)
- Başlangıç34.000 TL
- Deneyimli52.000 TL
- Uzman120.000 TL
- Ortalama68.667 TL/ay
Maaş
Aşçı Net Maaşı 2026 (Brüt-Net Hesabı)
Brüt maaştan gelir vergisi ve SGK kesintileri sonrası elde kalan yaklaşık net tutar (brütün yaklaşık %78'i, vergi dilimine göre değişir).
| Deneyim seviyesi | Brüt maaş | Net maaş | Kesinti |
|---|---|---|---|
| Başlangıç | 34.000 TL | 26.520 TL | −7.480 TL |
| Deneyimli (3-7 yıl) | 52.000 TL | 40.560 TL | −11.440 TL |
| Uzman / Yönetici | 120.000 TL | 93.600 TL | −26.400 TL |
Net maaş hesabı 2026 vergi dilimleri baz alınarak yaklaşık değerdir. Aile durumu ve ek ödemeler farklılık yaratabilir.
Çalışma alanları: Restoranlar ve kafeler, Oteller ve tatil köyleri, Catering şirketleri, Gemiler ve yat mutfakları, Hastaneler ve okullar, Yemek fabrikaları, Kendi restoranı.
Şehirler
Şehir Bazında Aşçı Maaşı
Deneyim seviyesine göre tahmini aylık brüt maaş. İstanbul referans alınır; diğer şehirler yaşam maliyeti katsayısıyla hesaplanır. Şehre tıklayınca ayrıntı açılır.
| Şehir | Başlangıç | Deneyimli | Uzman |
|---|---|---|---|
| İstanbul | 34.000 TL | 52.000 TL | 120.000 TL |
| Kocaeli | 30.600 TL | 46.800 TL | 108.000 TL |
| Ankara | 29.920 TL | 45.760 TL | 105.600 TL |
| İzmir | 28.900 TL | 44.200 TL | 102.000 TL |
| Bursa | 27.880 TL | 42.640 TL | 98.400 TL |
| Antalya | 27.200 TL | 41.600 TL | 96.000 TL |
| Gaziantep | 25.840 TL | 39.520 TL | 91.200 TL |
| Adana | 25.500 TL | 39.000 TL | 90.000 TL |
| Konya | 25.160 TL | 38.480 TL | 88.800 TL |
| Manisa | 25.160 TL | 38.480 TL | 88.800 TL |
| Mersin | 24.820 TL | 37.960 TL | 87.600 TL |
| Eskişehir | 24.820 TL | 37.960 TL | 87.600 TL |
| Kayseri | 24.480 TL | 37.440 TL | 86.400 TL |
| Denizli | 24.480 TL | 37.440 TL | 86.400 TL |
| Trabzon | 24.140 TL | 36.920 TL | 85.200 TL |
| Samsun | 23.800 TL | 36.400 TL | 84.000 TL |
| Balıkesir | 23.800 TL | 36.400 TL | 84.000 TL |
| Diyarbakır | 23.120 TL | 35.360 TL | 81.600 TL |
| Malatya | 22.780 TL | 34.840 TL | 80.400 TL |
| Şanlıurfa | 22.100 TL | 33.800 TL | 78.000 TL |
Eğitim
Aşçı Olmak İçin Hangi Bölüm?
Sık sorulanlar
Sık sorulan sorular
Aşçı maaşı 2026'da ne kadar?
2026 yılında Aşçı brüt maaşları deneyime göre 34.000 TL ile 120.000 TL arasında değişmektedir. Net maaş yaklaşık brütün %78'idir.
Aşçı net maaşı ne kadar? (Brüt-Net hesabı)
Aşçı net maaşları başlangıç için yaklaşık 26.520 TL, deneyimli için 40.560 TL, uzman için 93.600 TL'dir. Brütten net hesaplama: gelir vergisi + SGK kesintileri sonrası elde kalan tutar (yaklaşık brütün %78'i).
İstanbul'da Aşçı maaşı ne kadar?
İstanbul'da Aşçı için tahmini brüt maaş başlangıçta 34.000 TL, deneyimli seviyede 52.000 TL, uzman seviyede 120.000 TL'dir. Şehir tahminlerinde İstanbul referans alınır; diğer şehirler yaşam maliyeti katsayısıyla hesaplanır.
Aşçı olmak için hangi bölümü okumak gerekir?
Aşçı olmak için Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Aşçılık bölümlerinden birini okuyabilirsiniz.
Aşçı iş bulma imkanı nasıl?
Aşçı mesleğinde istihdam oranı orta seviyede olarak değerlendirilmektedir.